Har du noen gang hørt Piña Colada? Piña, en spansk betegnelse for ananas; og Piña Colada, som bokstavelig talt betyr "anstrengt ananas", er en cocktail laget med rom, krem ​​av kokos eller kokosmelk og ananasjuice, vanligvis servert enten blandet eller ristet med is.

Piña Colada har eksistert i flere tiår, noen hevder til og med et helt århundre. For å finne ut historien bak drinken må vi fokusere på en tropisk øy i Karibien, Puerto Rico, der Piña Colada er deres nasjonaldrikk, og det er til og med en nasjonal Piña Colada-dag 10. juli hvert år.

Puerto Rico

Puerto Rico ligger omtrent tusen miles sørøst for Florida, og har en kompleks kolonihistorie og politisk status. Opprinnelig befolket av urbefolkningen Taíno, ble Puerto Rico kolonisert av Spania etter ankomsten av Christopher Columbus i 1493. Det ble bestridt av andre europeiske makter, men forble en spansk eiendom i de neste fire århundrene. På slutten av 1800-tallet begynte en tydelig Puerto Ricansk identitet å dukke opp, sentrert rundt en fusjon av urfolk, afrikanske og europeiske elementer. I 1898, etter den spansk-amerikanske krigen, kjøpte USA Puerto Rico. De lokale innbyggerne begynte å eksportere tropiske frukter til USA, inkludert kokosnøtter, ananas og sitrusfrukter på 1900-tallet. De begynte også å destillere sin egen rom og oppfant Coco Lopez, et kremet kokosnøttekstrakt blandet med naturlig rørsukker på 1950-tallet.

Det er en del kontroverser om hvorvidt pirater eller bartendere oppfant cocktailen.

Pirates og Piña Colada

Roberto Cofresí, bedre kjent som El Pirata Cofresí, en pirat fra 1800-tallet fra Puerto Rico, er varslet som de første menneskene som skapte Piña Colada. Han ble født inn i en adelig familie, men de politiske og økonomiske vanskelighetene som øya møtte som en koloni av det spanske imperiet under de latinamerikanske uavhengighetskrigene gjorde at husholdningen hans var fattig. Etter at han gjentatte ganger ble mishandlet av spanske og britiske kjøpmenn, ble Cofresí en pirat. Det sies at for å bekjempe stresset ved å være ute på havet så lenge, laget han en drink bestående av kokosnøtt, ananasjuice og rom til mannskapet sitt. Oppskriften gikk tapt da Cofresí ble fanget og henrettet i 1825. Denne piraten Piña Colada er imidlertid ulik vår moderne oppskrift, for den brukte ikke fløte eller kokosnøtt.

Tre forskjellige bartendere hevdet oppfinnelsen som sin egen. De var Ramón "Monchito" Marrero, Ricardo García og Ramón Portas Mignot.

Ramón "Monchito" Marrero

Ramón "Monchito" Marrero var en bartender som jobbet på Beachcomber Bar på Caribe Hilton Hotel. Ledelsen av restauranten ga ham i oppgave å lage en cocktail som legemliggjorde smaken og ånden på øya. Kokos var en viktig handelsvare på øya, sammen med ananas også, noe som gjorde det til et klart valg for Ramón. Dette var også rundt den tiden Coco Lopez fant veien til supermarkedshyllene, som var en viktig ingrediens som gjorde det mulig for bartenderen å lage cocktailen i litervis. Ramón eksperimenterte med disse smakene, og skapte til slutt signaturdrikken han ønsket seg. Selv om cocktailen ikke fikk navnet før senere, ble smakene født der.

Ricardo García

Andre har ideen om at Ricardo García - som også var bartender på Caribe Hilton Hotel - påsto at han kom på den forfriskende oppskriften samme år som et resultat av kokosnøttmangel. Da kokosnøttskjærerens fagforeningsstreik i 1954 fant sted, gikk han tom for kokosnøttskall for å huse drikken. Garcia improviserte og puttet cocktailen i en ananas som var uthulet. Smaken fra ananas ble likt av gjestene, så Garcia begynte å tilsette nypresset og silt ananasjuice til cocktailen.

Ramón Portas Mignot

Ramón Portas Mignot, en bartender på Barrachina i Old San Juan, var den tredje som hevdet å lage denne deilige tropiske gleden tilbake i 1963. Han eksperimenterte med Coco Lopez og romblandinger – han fant en lignende oppskrift som Ramón Marrero. Det er mulig at han var den første som kalte drinken Piña Colada. Det er til og med en plakett ved inngangen til etablissementet for å minnes fødestedet til denne populære drinken.

Uansett hvilken som er sann, ble Piña Colada virkelig mer og mer populær. Alle som besøkte øya var begeistret over det og kunne ikke få nok av det. De kjente amerikanske sangerne Dean Martin og Sammy Davis Jr. elsket det absolutt. John Wayne og hans Hollywood-stjerne Joan Crawford vek heller ikke unna det. Og i 2004 ble Caribe Hilton Hotel overrakt en proklamasjon signert av Puerto Ricos guvernør Sila María Calderón til ære for 50-årsjubileet for drikken.

Det er enkelt å lage en Piña Colada. Hvis du vil lage den hjemme, trenger du bare en blender som blander is og de vanlige ingrediensene – fersk ananasjuice, kokoskrem, tung krem ​​og knust is. Pynt den med en skive ananas eller kirsebær og du er klar.