Espressoens verden er fylt med spesialdrikker og nisjeordforråd, som gjør det mulig for kaffeelskere å ha uendelige alternativer. Hvis du er en dedikert svart kaffefan, eller bare eksperimenterer og ser etter en ny spunky drink å prøve, hvorfor ikke bestille Long Black på din neste kafferunde?

Så, hva er Long Black?

Long Black er en espressodrikk som ofte anses å være en nær slektning av caffé Americano, men med en sterkere aroma og smak. Den er først laget i Australia og New Zealand. Det som er spesielt med Long Black er laget av crema som finnes på toppen av kaffen. Crema er det tynne skumlaget som sitter på toppen av en nybrygget kopp espresso, og dannes når løselige oljer som finnes i kaffebønner kombineres med luftbobler som følge av bryggeprosessen. Det gir Long Black en kremere tekstur og forbedrer også smakene sammenlignet med andre svarte kaffedrikker.

Going Back in Black

Som de fleste espresso-relaterte opprinnelseshistorier, begynner denne også i Italia. Historisk har italienere laget to typer kaffe, espresso og cappuccino. Så da svarte kaffeelskende amerikanere besøkte Italia, ba de om en stor kopp svart kaffe, som var fremmed for italienske Barista som var vant til å lage svart kaffe som en liten espresso. Så for å glede amerikanske turister, tilpasset de metodene sine ved å tilsette espresso i en kopp og deretter helle varmt vann i den. Dette var nyttig fordi det kom i nærheten av den svarte kaffen som mange var vant til, men det fortynnet også styrken til espresso for de som opprinnelig ikke var tilrettelagt for den. Dermed ble Americano født og popularisert.

Da Americano-konseptet nådde Australia, ble spesialkaffedrikken ytterligere forbedret, noe som resulterte i en sterkere sluttdrikk kalt Long Black.

Long Black vs. Americano: Hva er forskjellen?

Hvis du spør etter Long Black på en kaffebar, får du noe som kan ligne på Americano ved første øyekast. Det er fordi både Americano og Long Black er en slags espressobasert drikke. Ingrediensene deres er de samme - espresso og varmt vann. Forskjellen ligger imidlertid i forberedelsene.

Americanoen er espresso med vann tilsatt, som smaker mer som sterk kaffe; mens Long Black er vann tilsatt espresso, som er sterkere og fyldigere på smak - dette er den beste måten å produsere et søtt sort brygg som beholder den vakre cremaen og unngår å brenne smakene.

Dessuten er Long Black også tilberedt med mindre vann enn Americano - Long Black er vanligvis laget med tre til fire gram vann, mens Americano trenger seks til tolv gram vann. Derfor er Long Black mer konsentrert, noe som betyr at smaken av espressoen er mer uttalt.

Fordeler med å drikke Long Black

Long Black kan være i stand til å håndtere symptomer på eller til og med forhindre en rekke helseproblemer.

Gå ned i vekt. Long Black inneholder klorogensyre og antioksidanter, som bidrar til å bremse glukoseproduksjonen, stimulere metabolsk aktivitet, øke energinivået samt undertrykke sult. I mellomtiden er det en lavkaloridrikk og inneholder ikke fett eller kolesterol, noe som betyr at du ikke legger på deg noe ved å drikke svart kaffe daglig.

Forbedre hukommelsen din. Long Black er rik på koffein, et psykoaktivt sentralstimulerende middel. Når du drikker det, blokkerer koffeinet som kommer inn i hjernen din en av dine hemmende nevrotransmittere, adenosin. Dette fører til en økning i andre nevrotransmittere, noe som får nevronene i hjernen til å fyre raskere. Alle kjemikalier og nevroner samles for å øke humøret, energien, hukommelsen, responstidene og generell kognitiv funksjon. I tillegg kan det å drikke Long Black regelmessig bidra til å holde hjernen i form og sunn, og dermed redusere sjansene for Alzheimers, demens og Parkinsons sykdommer.

Kjemp mot depresjon. Depresjon rammer mer enn 18 millioner voksne over hele landet. Koffein kan øke dopamin, kjent som "gledekjemikaliet", i hjernen. Studier har vist at kaffe kan bidra til å redusere risikoen for depresjon, spesielt hvis du drikker fire eller flere kopper per dag.

Reduser risikoen for mange sykdommer. Å drikke Long Black kan bidra til å forhindre noen former for kreft og ulike hjerte- og karsykdommer, redusere risikoen for skrumplever, diabetes, høyt blodtrykk, samt øke leverhelsen.

Hvordan lage en lang svart

Å lage en Long Black er like enkelt som å helle, men det som er viktig er rekkefølgen på komponentene du skal helle inn først. Her er oppskriften.

1)Kvern ferske kaffebønner.

2) Trekk espressoskuddet.

3) Hell varmt vann, vanligvis rundt 195-205 grader Fahrenheit, i koppen du ønsker.

4) Hell forsiktig i espressoshotene på toppen.

Long Blacks er normalt med et forhold på 3/4 vann og 1/4 espresso, eller 4/5 vann 1/5 espresso. Du vet at du har laget en skikkelig lang sort når du ser noe crema flyte på toppen av vannet.